Restaurante Las Termas

 

Su cocido maragato en Astorga

Restaurante Las Termas Astorga

"Quiénes Somos"
El restaurante Las Termas abre sus puertas a comienzos del año 2.000 en pleno corazón de la ciudad de Astorga, con la ilusión de ofrecer al cliente lo mejor de la tradición y el producto maragato. Sus propulsores Maribel y Santiago iniciaron esta nueva aventura hostelera avalados por los más de 30 años de experiencia en el mundo de la restauración.


“Nuestro Cocido Maragato”
La especialidad del Restaurante Las Termas es la elaboración de un cocido maragato artesanalmente elaborado por sus propietarios. Santiago es quien comienza la elaboración del cocido maragato en el restaurante y nos cuenta como desarrolla su trabajo diariamente:
“Para hacer un buen cocido lo primero que hay que hacer es madrugar… el cocido lleva su tiempo y es necesario hacerlo a fuego muy lento. Lo primero que hago al llegar al restaurante es poner a calentar el agua y mientras voy limpiando cada producto, de esta forma consigo eliminar el exceso de grasa de las carnes y se obtiene un cocido exquisito y tal y como les digo a todos mis clientes mi cocido no es nada fuerte y no tiene nada de grasa…”
El producto estrella de nuestro cocido maragato es el garbanzo de pico pardal. Dedicamos mucho tiempo cada año a la elección de la mejor partida de garbanzos, seleccionando entre todas la mejor, y será la utilizada por nuestro restaurante durante todo el año. Es un garbanzo pequeño y fino, que no suelta la piel y no se deshace. En nuestro restaurante, y próximamente desde nuestra página web, se puede comprar el garbanzo utilizado en la elaboración de nuestro cocido.


El cocido maragato:

Se come al revés, se comienza por los diferentes tipos de carnes acompañadas por unas finas lonchas de tomate natural, después continuamos por los garbanzos y la verdura, luego la sopa de fideo y por último unas exquisitas natillas caseras. La razón más convincente de el porqué el cocido maragato se come al revés, es porque de esta forma se come mucho más y sienta mucho mejor, si comenzásemos un cocido maragato por la sopa nos llenaríamos rápidamente y cuando llegásemos a las carnes casi no tendríamos un hueco para tomarlas, así con el cocido maragato la sopa sirve para rellenar los pocos huecos que nos ha dejado la carne y los garbanzos…”


“La Carta”
El Restaurante las Termas está especializado en la elaboración del “cocido maragato” ofreciéndolo diariamente a sus comensales, tal y como se ha explicado el cocido comprende los diferentes tipos de carnes, los garbanzos con la verdura, la sopa, las natillas, café y queimada. En el precio del cocido maragato se incluye también el pan, vino y agua.
La oferta gastronómica del Restaurante las Termas se completa con otros platos de comida típica de la zona, entre los que destacan el congrio al ajo arriero, las setas al queso valdeón, el bacalao enfritada y carnes rojas de las montaña del teleno.
Durante toda la semana servimos menús del día y también podemos crear menús completos a medida para eventos y celebraciones especiales.

“Situación”
El restaurante se encuentra situado a tan solo 50 metros de la Catedral de Astorga y del Palacio de Gaudí, en el corazón de la ciudad de Astorga. El camino de Santiago pasa por delante del restaurante Las Termas, haciendo al peregrino una parada obligatoria para reponer fuerzas para continuar en su andadura hacia Santiago.

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Contacto

Teléfono de reservas:

987 602 212 / 646 262 436

Calle Santiago, 1
24700 ASTORGA (León)
Email: info@restaurantelastermas.com

 
RESTAURANTE LAS TERMAS
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